Субпродукты вредны и содержат опасные вещества? Рубрика “Мифы ПП” уже в ленте

«Сердце, печень и рубец — фу-у-у, как это можно есть🤭!»

Знакомы такие «фукалки» или сами к ним относитесь? )) Или просто слышали, что подобные продукты содержат плохой холестерин, собирают «грязь» и прочие страсти🤔

Думаю, понятно, что сегодня в рубрике «Мифы ПП»  я буду реабилитировать субпродукты!

Субпродукты делятся на 2 категории:

№1 — печень, почки, мозги, сердце и язык

№2 — голова, легкие, уши, хвост и суставы

🏆Лидер по содержанию полезных веществ — печень. При этом она и один из самых легких субпродуктов — от 110 ккал на 100 г продукта. Печень — источник легкоусвояемого белка, витаминов группы В, С, D, E. Плюс печень — отличный поставщик легкодоступного железа.

👍Недалеко по пользе от печени ушли почки — они рекордсмены по содержанию цинка, который незаменим для нормального течения обменных процессов.

🙌Сердце снабжает нас незаменимыми жирами — кардиолипинами. Эти жиры — обязательные участники нормального снабжения всех клеток кислородом.

👉Отварной язык — вкусный, он особенно полезен в период восстановления после болезни, являясь источником легкоусвояемых белков и жиров. При этом имеет высокую калорийность — от 220 ккал на 100 г продукта. За размером порции лучше следить)

❓Так что, все статьи о вреде субпродуктов — ложь?

☝️Не совсем, скорее дело в неправильной формулировке:

✔️Субпродукты не накапливают продукты жизнедеятельности животного и вредные вещества. За исключением случаев, когда животное содержалось с нарушениями и подвергалось воздействию недопустимых препаратов. Но такой продукт к продаже никто не допустит. Вы же не будете покупать продукты в неположенных местах?

✔️Холестерин содержится в клеточных мембранах всех животных организмов. Поэтому в любом мясе — в том числе субпродуктах — он неизбежно есть. Но никакой связи с повышением холестерина у вас в крови он не имеет.

☝️Не жир и не холестерин в еде — причина ожирения, болезней сердца и диабета. А избыток сахара и несбалансированный рацион!

✳️Поэтому при соблюдении технологии приготовления, размера порций и при покупке в проверенных магазинах субпродукты принесут только пользу!