Обзор продуктов. Соль

GoSlim!

Last Updated on

Мне очень часто задают вопрос про соленья. Можно ли огурчики-помидорчики соленые при похудении? Ведь по калорийности они вполне вписываются в обычный рацион.  Поговорим о соли и о том, почему следует сократить ее потребление и НЕ налегать на соленья.

  Первое, соль выступает своеобразным усилителем вкуса. Для большинства людей «не соленый» выступает синонимом «не вкусный». Хотя, если исключить соль из своего рациона хотя бы на время, вы почувствуете, что у пищи есть свой вкус, который вы раньше не замечали из-за того, что забивали его вкусом соли.То есть как и любой усилитель вкуса, соль заставляет нас съедать больше и может вызвать переедание. Поэкспериментируйте с теми же суши. Сколько вам захочется съесть «на сухую», а сколько, если макать суши в соевый соус?

  Второй момент, соль задерживает жидкость в организме, а в большом количестве может вызвать отечность (например, тот же соевый соус, содержащий большое количество соли. Обращали внимание, что утром после обильного употребления суши просыпаешься с глазами, как у японца? :)). Как все мы знаем из школы, химическая формула соли NaCl. А 1 молекула натрия задерживает 200 (❗️) молекул воды. Собственно, ничего страшного в этом нет. Натрий выступает в нашем организме хранителем воды, участвует в регуляции осмотического давления и рН среды.Но вот избыток натрия влечет за собой повышение артериального давления, оказывает нагрузку на сердце и почки, в результате чего возникает отечность. Именно поэтому при заболеваниях сердца и почек врачи рекомендуют ограничить  количество употребляемой поваренной соли.

  У меня в проекте была ситуация, когда одна из участниц стала регулярно жаловаться на прибавку в весе. Мало того, что вес стоял, так еще и к концу недели мы получили +600 гр к начальному весу. Когда я стала досконально ее опрашивать, что именно она включала в свой рацион сверх моих рекомендаций, выяснилось, что свежие огурцы она все время заменяла солеными бочковыми, так как очень их любит. Главным аргументом при этом выступало «ну, они же такие же по калорийности!» Как только мы убрали соленые огурчики, вес уверенно пошел вниз.Так что, мои аргументы подкреплены не только теорией, но и практикой!

  Суточная норма потребления соли по рекомендации Всемирной организации здоровья (ВОЗ) составляет 5 г/сут.Помните о том, что огромное количество соли скрывается в:

покупных готовых блюдах,

в переработанных мясных продуктах и полуфабрикатах: колбасах, сосисках, беконе, ветчине,

в сыре,

в соленых закусках,

в готовых наборах специй и бульонных кубиках,

в соевом соусе и готовых соусах для рыбы, мяса, паст,

в рыбных нарезках, в бочковых соленьях и в консервированных продуктах.

  Внимательно читайте этикетки, когда выбираете продукты, а лучше сократите потребление этих продуктов или вычеркните из своего рациона все ненужное навсегда.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *