Мифы о роллах

Last Updated on

Мы привыкли считать суши и роллы исключительно полезным, диетическим продуктом.

Так ли это на самом деле?

❌Белый рис. Это зерно, лишенное всех своих оболочек, всей клетчатки и всех полезных свойств. По сути в нем остается только крахмал и клейковина.

Основную его часть составляют быстрые углеводы. Нарушение структуры зерна ускоряет расщепление и усвоение глюкозы. Чем больше зерно подвергается какому-либо воздействию, тем менее оно полезно, тем больше у него гликемический индекс.

Так что, белый рис это пустые калории, не несущие пользы. К тому же в рис для суши добавляют смесь уксуса, соли и сахара, что отнюдь не делает его полезнее.

Кроме этого, часто, чтобы снизить себестоимость порции, в заведениях и доставках используются продукты не лучшего качества.

❌Часто вместо сыра “Филадельфия” в роллы добавляют его более дешевые аналоги на растительных жирах.

❌Майонез: именно из него делают аппетитные шапочки на роллах.

❌Красители. Казалось бы, чем может навредить имбирь, но из-за его уксусно-сахарного маринада и красителя, все полезные свойства имбиря сходят на нет. Также в роллах часто используется подкрашенная икра и крабовые палочки. Состав палочек вообще достоин отдельного поста!

❌Темпура. Любой кляр и жарка во фритюре автоматически превращает даже полезное блюдо в жирный фастфуд.

❌Соевый соус. Он не только содержит в себе много соли, которая задерживает жидкость в организме. Часто в том, что привозят доставки или есть в супермаркетах мы видим не настоящий соус, а солёный раствор, полный красителей и консервантов.

Как же быть?

Если вы любите рис, то выбирайте бурый или дикий, да практически любой, кроме белого.

И свежую качественную рыбу в качестве основного блюда.

Это действительно будет полезная еда. А казалось бы, продукты почти те же.

А если вы жить не можете без соевого соуса, то купите домой бутылку хорошего японского соуса, приготовленного с помощью брожения, а не ускоренным путем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *