Кукуруза при похудении: можно или нет?

Сегодня в рубрике “Медушкина обзор продуктов” я расскажу о продукте, который можно подать в виде гарнира, десерта, хлеба или в составе сложных блюд!

Речь пойдет о КУКУРУЗЕ🌽

В мире около тысячи сортов кукурузы, при этом в дикой природе в привычном для нас виде она не встречается.

Чаще всего к нам на стол она попадает в следующих видах:

📌кукурузная крупа разной степени помола

📌изделия из кукурузной муки

📌консервированная кукуруза

📌термически обработанные початки

📌попкорн

Не все эти варианты одинаково полезны. Они обладают разной пищевой ценностью. Например, если сравнивать кукурузу без добавок:

❇️свежая — 86 ккал

❇️вареная — 123 ккал

❇️на пару — 80 ккал

Кукуруза в основном является источником углеводов — 23 г на 100 г продукта и содержит достаточно большой список полезных веществ:

✔️витамины группы В, Е, К, РР и др.

✔️богата на минеральные вещества — магний, калий, селен, фосфор и др.

✔️пищевые волокна — до 10 г на 100 г продукта

При этом кукуруза, которая варилась больше 60 минут, теряет все полезные свойства и очень плохо переваривается❌

И хотя кукурузу я причисляю к полезным продуктам, все же хочу предостеречь вас от чрезмерного употребления🙌

Особенно тех, кто хочет снизить вес. Связано это с тем, что кукурузная крупа в свежем виде и в виде крупы мелкого помола (полента) богата на простые сахара (до 15%), что поднимает ее ГИ до 70 единиц❗️

Помимо этого, кукуруза может вызвать нарушение пищеварения, тяжесть и метеоризм.

Если у вас имеются проблемы связанные со свертываемостью крови, то потребление кукурузы нужно ограничить или исключить ее вовсе, иначе избыток витамина К, которым она богата, приведет к тромбозу и варикозному расширению вен.

Поэтому, если нет индивидуальных противопоказаний, кукурузу есть можно, но не часто и в умеренном количестве.

Если вы худеете, то обязательно включайте ее в расчет БЖУ и добавляйте в состав основных приемов пищи в первой половине дня.⠀