ПП КИШ с ИНДЕЙКОЙ.

Как насчет умопомрачительного, простого и полезного рецепта Киша? Киш — открытый, сытный пирог, родиной которого является королева гастрономического разврата — Франция. Особенность киша в том, что начинку можно делать абсолютно любую — все, что есть в холодильнике. Главное — основа и заливка

Ингредиенты:

⬥тесто:
Мука цельнозерновая — 200 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Творог до 5 % жирности — 150г
Соль — по вкусу

⬥начинка:
Сыр нежирных сортов -100г
Филе индейки (можно грудку, можно бедро) -400г
Шампиньоны свежие — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Куриное яйцо — 2 шт
Молоко до 2.5% жирности — 60 мл
Соль, специи — по вкусу

Готовим тесто:

  1. Смешиваем яйцо с творогом, пробиваем все хорошенько блендером до однородной массы (если блендера нет, выбирайте плотный, протертый творог, лучше брикетный).
  2. В полученную массу аккуратно добавляем муку, соль, замешиваем тесто.
  3. Полученное тесто раскатываем и выкладываем в форму для запекания — смотрите, чтобы тесто закрывало борта формы.

Готовим начинку:

  1. Отвариваем индейку, разбираем вилкой на маленькие кусочки или режем ножом.
  2. Режем лук, обжариваем немного на среднем огне, добавляем нарезанные
    шампиньоны, тушим несколько минут, затем добавляем индейку и тушим пару минут.
  3. Куриные яйца взбиваем венчиком, добавляем молоко, соль, тертый сыр.
  4. Выкладываем на наше тесто начинку и заливаем полученной смесью.
  5. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 20 — 25 минут.
  6. Достаем, немного остужаем и едим!

Кстати, это блюдо трансформер не только из-за того, что можно менять начинку по своему вкусу. А еще можно приготовить только начинку в качестве запеканки.