Доедаем салаты

Когда вы проснулись 1 января, ваш оливье был уже совершенно непригоден в пищу.

!!! По нормам СанПиН, максимальный срок хранения блюда с майонезом — 12 часов.

И если вы все еще доедаете остатки новогоднего застолья, срочно идите вычищать холодильник!

🍴Оливье

Максимум, сколько его можно хранить — 48 часов в холодильнике, но строго без заправки. Если майонез уже добавлен, больше 6 часов салату не давайте. Кстати, срок хранения домашнего майонеза или йогурта — еще меньше, чем у фабричного.

Надеюсь, поглощать салат с кислым вкусом и склизкими ингредиентами в голову никому не придет.

🍴Селедка под шубой

Кулинарные эксперты считают, что этому слоеному салату надо настояться 4–5 часов. Так что, время жизни блюда не дотягивает даже до утра. Поэтому селедку под шубой лучше готовить в небольших количествах и съедать первой.

🍴Фруктовый салат с йогуртом

Здесь не приходится беспокоиться о порче, потому что фруктовый салат теряет внешний вид и становится крайне неаппетитным задолго до того, как начнет портиться. Яблоки, груши и бананы темнеют, из остальных фруктов вытекает сок. Поэтому этот салат лучше резать непосредственно перед подачей и заправлять прямо в тарелке.

🍴Салат с крабовыми палочками

Здесь все ингредиенты — скоропортящиеся, поэтому риск отравления забытым на столе до утра салатом очень высок. Особенно осторожно с крабовыми палочками. Долго хранить (два месяца) их можно только в морозилке, в холодильнике — всего 48 часов.

🍴Салат с куриной грудкой и ананасами

Ананас — продукт сочный. Его надо добавлять последним. А съедать салат в числе первых, долго он не продержится. Ананас начнет отдавать сок, салат станет водянистым и неприятным, а сахар “подбодрит” бактерии к размножению

Все салаты должны храниться строго в холодильнике в стеклянной посуде, накрытой крышкой или затянутой пищевой пленкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *