Азбука нутрициологии. Ж-жиры.

Мы поговорим об одном из важнейших нутриентов в нашем питании — о ЖИРАХ. Вокруг них ходит много мифов и перекосов в питании. Либо их совсем исключают, что вызывает гормональные сбои и нарушение обмена веществ. Либо, наоборот, не придают значения их количеству, что приводит к избыточной массе тела, повышенной жирности кожи и волос, и опять же к гормональным нарушениям: женские и мужские половые гормоны — тестостерон и эстрадиол — это тоже


Читать дальше »

Март 21, 2018




Азбука нутрициологии. Е-витамин Е

А давайте поговорим о молодости нашей кожи! И нет, это не о косметике.Ведь качество кожи, ее эластичность и плотность зависят в первую очередь от питания, от количества и качества нашего рациона (коллаген — это белок, и для его построения нужны белки пищи). И только потом уже от ухода и кремов. Ну, и само собой, важно достаточное потребления правильных витаминов и минералов, которые, кстати, еще и помогают нам избавляться от лишнего


Читать дальше »

Март 21, 2018




Азбука Нутрициологии. Д — диета.

Продолжаем разбираться с основными понятиями науки о здоровом питании — нутрициологии.  Д — Диета. Многие сейчас закатили глаза и закрыли статью. А вот и зря! Я не собираюсь вам рассказывать о какой-нибудь новомодной диете. Как раз наоборот, подробно разберу — что такое на самом деле правильная диета и как она должна выглядеть. Диета — от греч. “образ жизни, режим питания” — это совокупность правил питания человека. То есть изначально слово


Читать дальше »

Март 20, 2018




Азбука нутрициологии. Г-гликемия

Г — Гликемия Слово гликемия звучит страшно, но на самом деле, это один из самых естественных процессов в нашем организме, ответственный за наше здоровье, уровень энергии и хорошее самочувствие на протяжении всего дня. Гликемия (от древне-греческого «сладкий» и «кровь») — это уровень глюкозы, или как мы с вами больше привыкли говорить в быту, сахара в крови. Здоровый уровень гликемии называется нормогликемия, Пониженное содержание сахара в крови вызывает состояние гипогликемии (причиной


Читать дальше »

Март 19, 2018




Азбука нутрициологии. В — вегетарианство

В — Вегетарианство Вегетарианство — это полный или частичный переход на пищу растительного происхождения. Согласно Оксфордскому словарю слово вегетарианец происходит от англ. vegetable — растение, овощ. Вегетарианское же общество говорит о том, что за основу взято латинское слово vegetus, что означает бодрый, живой, свежий. Причины для того перехода могут быть разными: — этнические (некоторые народности в силу сложившихся традиций на протяжении уже многих поколений не употребляют животные продукты) -экологические, —


Читать дальше »

Март 19, 2018


Азбука нутрициологии. Б — белки.

Белки (или протеины) – это органические вещества, состоящие из цепочки аминокислот, соединенных между собой пептидной связью. Проще говоря, я всегда предлагаю представить ниточку, на которую нанизаны бусинки. Разноцветные бусинки – это и есть аминокислоты, разные по составу и выполняющие разные функции в нашем организме. В процессе пищеварения ниточка белка разрушается (распадаются связи), и бусинки становятся сами по себе. В таком виде они усваиваются нашим организмом и становятся строительным материалом для


Читать дальше »

Февраль 27, 2018