Азбука нутрициологии М-метаболизм.

Азбука Нутрициологии — это рубрика для тех, кто подходит к своему питанию осознанно и хочет не просто есть, но и понимать, почему именно так! ⠀ Сегодня поговорим про М — Метаболизм. ⠀ Часто путают метаболизм с обменом веществ. Понятие обмена веществ более широкое и включает в себя полный цикл биохимических и физиологических процессов, которые обеспечивают поступление веществ, их усвоение, внутриклеточное превращение и выведение продуктов обмена. ⠀ А промежуточный обмен или

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. Н — Натрий.

ОТКУДА У ОТЕКОВ НОГИ РАСТУТ! Речь у нас сегодня с вами пойдет не об отеках по медицинским причинам. Говорить будем о пищевых продуктах. Давно мы с вами не встречались в рубрике Азбука Нутрициологии Кати Медушкиной. Н — Натрий Многие представляют передачу питательных веществ из крови в клетку и из клетки в лимфу так, будто бы кровеносные и лимфатические сосуды вонзаются прямо в каждую клеточку тела. Признавайтесь честно, кто так до

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. К — Катаболизм.

Как пища становится энергией и питательными веществами и как строятся клетки нашего тела? В рубрике Азбука Нутрициологии разберем по полочкам процесс катаболизма пищевых веществ. Это одна из любимых тем в моей Академии Нутрициологии, как и разбор в целом процесса обмена веществ. Катаболизм (он же энергетический обмен или диссимиляция) — это распад/ разрушение/ окисление сложных биологических веществ (в том числе пищевых), в ходе которого выделяется энергия и получаются более простые вещества. Если

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. Лептин.

Мне часто присылают статьи и спрашивают моего мнения. В частности, по поводу употребления углеводов перед сном. Сегодня одну из них я хочу рассмотреть в рамках рубрики АзбукаНутрициологии . «При употреблении углеводов вечером повышается выработка гормона лептина. Этот гормон регулирует энергообмен в теле, а в частности, отвечает за жиросжигание. Поэтому с ночи до следующего приема углеводов ваше жиросжигание будет раскручено на полную!» Как на самом деле: Лептин, действительно,регулирует энергетический обмен, и

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. З — Зигзагообразное питание.

Вот и добрались мы с вами до буквы «З» в рубрике Азбука Нутрициологии. Я долго ломала голову, про что бы вам рассказать, и вспомнила, что пару месяцев назад разрабатывала программу питания на основе одной очень интересной системы. О ней  и расскажу.  З — зигзагообразное питание Эта система питания подразумевает чередование дней с различной калорийностью. С одним «но»: общая калорийность за неделю не должна выходить за пределы нормы. Разброс калорий в разные

Читать дальше »

Азбука нутрициологии. Ж-жиры.

Мы поговорим об одном из важнейших нутриентов в нашем питании — о ЖИРАХ. Вокруг них ходит много мифов и перекосов в питании. Либо их совсем исключают, что вызывает гормональные сбои и нарушение обмена веществ. Либо, наоборот, не придают значения их количеству, что приводит к избыточной массе тела, повышенной жирности кожи и волос, и опять же к гормональным нарушениям: женские и мужские половые гормоны — тестостерон и эстрадиол — это тоже

Читать дальше »