Азбука Нутрициологии. К — Катаболизм.

Как пища становится энергией и питательными веществами и как строятся клетки нашего тела? В рубрике Азбука Нутрициологии разберем по полочкам процесс катаболизма пищевых веществ. Это одна из любимых тем в моей Академии Нутрициологии, как и разбор в целом процесса обмена веществ. Катаболизм (он же энергетический обмен или диссимиляция) — это распад/ разрушение/ окисление сложных биологических веществ (в том числе пищевых), в ходе которого выделяется энергия и получаются более простые вещества. Если

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. Лептин.

Мне часто присылают статьи и спрашивают моего мнения. В частности, по поводу употребления углеводов перед сном. Сегодня одну из них я хочу рассмотреть в рамках рубрики АзбукаНутрициологии . «При употреблении углеводов вечером повышается выработка гормона лептина. Этот гормон регулирует энергообмен в теле, а в частности, отвечает за жиросжигание. Поэтому с ночи до следующего приема углеводов ваше жиросжигание будет раскручено на полную!» Как на самом деле: Лептин, действительно,регулирует энергетический обмен, и

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. З — Зигзагообразное питание.

Вот и добрались мы с вами до буквы «З» в рубрике Азбука Нутрициологии. Я долго ломала голову, про что бы вам рассказать, и вспомнила, что пару месяцев назад разрабатывала программу питания на основе одной очень интересной системы. О ней  и расскажу.  З — зигзагообразное питание Эта система питания подразумевает чередование дней с различной калорийностью. С одним «но»: общая калорийность за неделю не должна выходить за пределы нормы. Разброс калорий в разные

Читать дальше »

Азбука нутрициологии. Ж-жиры.

Мы поговорим об одном из важнейших нутриентов в нашем питании — о ЖИРАХ. Вокруг них ходит много мифов и перекосов в питании. Либо их совсем исключают, что вызывает гормональные сбои и нарушение обмена веществ. Либо, наоборот, не придают значения их количеству, что приводит к избыточной массе тела, повышенной жирности кожи и волос, и опять же к гормональным нарушениям: женские и мужские половые гормоны — тестостерон и эстрадиол — это тоже

Читать дальше »

Азбука нутрициологии. Е-витамин Е

А давайте поговорим о молодости нашей кожи! И нет, это не о косметике.Ведь качество кожи, ее эластичность и плотность зависят в первую очередь от питания, от количества и качества нашего рациона (коллаген — это белок, и для его построения нужны белки пищи). И только потом уже от ухода и кремов. Ну, и само собой, важно достаточное потребления правильных витаминов и минералов, которые, кстати, еще и помогают нам избавляться от лишнего

Читать дальше »

Азбука Нутрициологии. Д — диета.

Продолжаем разбираться с основными понятиями науки о здоровом питании — нутрициологии.  Д — Диета. Многие сейчас закатили глаза и закрыли статью. А вот и зря! Я не собираюсь вам рассказывать о какой-нибудь новомодной диете. Как раз наоборот, подробно разберу — что такое на самом деле правильная диета и как она должна выглядеть. Диета — от греч. “образ жизни, режим питания” — это совокупность правил питания человека. То есть изначально слово

Читать дальше »