2 рецепта постного обеда

Last Updated on Март 12, 2020

Девочки, соблюдающие Великий пост, пишут мне, что их рацион в этот период довольно однообразный и в основном состоит из каш на воде.

Я решила добавить в вашу копилку пару отличных ПП-рецептов 👇

⠀

🥔Постные зразы с грибами

КБЖУ на 100 г — 118 Ккал | 6 г | 3 г | 18 г

Ингредиенты:

Картофель — 870 г

Грибы — 500 г

Лук — 240 г

Мука цельнозерновая — 120 г

Растительное масло — 3 ст. л

Соль и перец по вкусу

1️⃣Грибы и лук мелко режем. Жарим лук на капле масла до золотистого цвета, потом добавляем грибы. Солим, перчим, и тушим на среднем огне до полного испарения жидкости.

2️⃣Картофель чистим, отвариваем до мягкости и разминаем в пюре.

3️⃣Просеиваем к нему муку и замешиваем крутое тесто. Оно должно получиться эластичным, но если будет крошиться — можно вмешать 1 ст. ложку воды.

4️⃣Смачиваем в воде руки, отделяем примерно 2 ст. ложки теста и формируем блинчик толщиной 1 см.

5️⃣Сверху выкладываем 1,5-2 ч. ложки грибной начинки и лепим зразы, как пирожки.

6️⃣Аккуратно обваливаем их в муке и жарим на антипригарной сковороде на капле масла до золотистой корочки.

⠀

🥬Голубцы с грецкими орехами

КБЖУ на 100 г — 96,33 Ккал | 7 г | 0,7 г | 14 г

Ингредиенты:

Средняя капуста — 1 шт

Рис (любой, кроме белого) — 150 г

Грецкие орехи — 100 г

Морковь — 1 шт

Растительное масло — 3 ст. л

Томатная паста — 2 ст. л

Соль, специи по вкусу

1️⃣Орехи предварительно замачиваем и измельчаем.

2️⃣Рис отвариваем до полуготовности.

3️⃣Морковь натираем на крупной терке, с капусты снимаем 15 листов, а что останется — шинкуем.

4️⃣Орехи обжариваем, добавляем морковь и немного нашинкованной капусты, а также соль, специи и рис.

5️⃣Листы капусты заливаем кипятком на 3 минуты, и делим каждый на 2 части, вырезая толстую прожилку.

6️⃣С одного конца листа кладем ложку начинки и сворачиваем плотный конвертик.

7️⃣Дно кастрюли застилаем оставшимися листами, а сверху плотно укладываем голубцы.

8️⃣Распределяем сверху томатную пасту, заливаем водой, чтобы она прикрывала голубцы на 2 см и тушим до готовности.⠀