Last Updated on
Сегодня предлагаю поговорить про греческий салат. Казалось бы, что может быть проще? А я не соглашусь. Тут может скрываться масса подвохов. Давайте разберем?
1. Брынза. Вы наверняка в курсе, что она бывает ну очень разная, и калорийность может варьироваться от 200 до 300 ккал на 100 граммов. Интересно, правда?
2. Оливки и маслины — вот где еще скрываются калории. Особенно если они маринованные (250-260 ккал на 100 г). Чуть переложили — и пожалуйста, можно до 100 лишних ккал съесть. Поэтому не забывайте про мелочи, хорошо?
3. Заправка. Многие любят обильно полить оливковым маслом свой салатик и радоваться тому, что едят полезную еду. А ведь для того, чтобы было вкусно, овощи плавать в масле не должны. Я предлагаю смешать масло с соком лимона или лайма, добавить немного сушеных трав и вуаля — вкус и польза не противоречат друг другу. Почти 90 ккал в столовой ложке или 45 в чайной. А можно и вовсе воспользоваться распылителем масла и вообще здорово будет.
4. И, конечно, нельзя не сказать о том, что «облегчить» любой овощной салат очень просто — добавив по максимуму зелени. Несколько листьев салата, базилик, петрушка, укроп не только придадут особенный вкус блюду, но и значительно снизят итоговую калорийность. А также повысят полезность его.
Если в итоге сравнить калорийность греческого салата, то в различных вариациях его КБЖУ на 100 г может колебаться от стандартных 150,7/3,3/13,1/3,8 до 83,5/2,3/6/4,6. И это практически без изменений рецептуры, а только с некоторыми коррективами.
Греческий салат — идеальный рецепт для второго перекуса
Хочу с вами поделиться блюдом для второго перекуса. Греческий салат очень быстро готовится, главное — заранее купить все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
— помидоры — 250 г,
— перец болгарский красный — 150 г,
— огурцы — 200 г,
— лук — 1 шт. (75 г),
— маслины без косточки — 60 г,
— брынза — 100 г,
— масло оливковое — 1 ст.л.,
— лимонный сок — 1 ст.л.
Готовим⠀
1. Нарезаем помидоры крупными ломтиками, огурцы — тонкими ломтиками. Перец очищаем от семян и режем соломкой, лук нарезаем полукольцами.
2. Все смешиваем солим, перчим. Поливаем маслом и лимонным соком и еще раз перемешиваем.
3. Сверху выкладываем брынзу, порезанную кубиками, и маслины.
Вот так быстро у нас получается вкусный и сытный прием пищи! Обязательно сохраняйте рецепт себе.
⠀
Знаю, что не все могут найти в продаже брынзу, поэтому хочу вам предложить несколько вариантов для замены:
— сыр фета (легкий),
— адыгейский сыр,
— сыр моцарелла,
— сулугуни.
⠀
Надеюсь, вы найдете свой вариант!