Рецепт греческого салата

Last Updated on Июль 16, 2019

Сегодня предлагаю поговорить про греческий салат. Казалось бы, что может быть проще? А я не соглашусь. Тут может скрываться масса подвохов. Давайте разберем?

1. Брынза. Вы наверняка в курсе, что она бывает ну очень разная, и калорийность может варьироваться от 200 до 300 ккал на 100 граммов. Интересно, правда?

2. Оливки и маслины — вот где еще скрываются калории. Особенно если они маринованные (250-260 ккал на 100 г). Чуть переложили — и пожалуйста, можно до 100 лишних ккал съесть. Поэтому не забывайте про мелочи, хорошо?

3. Заправка. Многие любят обильно полить оливковым маслом свой салатик и радоваться тому, что едят полезную еду. А ведь для того, чтобы было вкусно, овощи плавать в масле не должны. Я предлагаю смешать масло с соком лимона или лайма, добавить немного сушеных трав и вуаля — вкус и польза не противоречат друг другу. Почти 90 ккал в столовой ложке или 45 в чайной. А можно и вовсе воспользоваться распылителем масла и вообще здорово будет.

4. И, конечно, нельзя не сказать о том, что «облегчить» любой овощной салат очень просто — добавив по максимуму зелени. Несколько листьев салата, базилик, петрушка, укроп не только придадут особенный вкус блюду, но и значительно снизят итоговую калорийность. А также повысят полезность его.

Если в итоге сравнить калорийность греческого салата, то в различных вариациях его КБЖУ на 100 г может колебаться от стандартных 150,7/3,3/13,1/3,8 до 83,5/2,3/6/4,6. И это практически без изменений рецептуры, а только с некоторыми коррективами.

Греческий салат — идеальный рецепт для второго перекуса

Хочу с вами поделиться блюдом для второго перекуса. Греческий салат очень быстро готовится, главное — заранее купить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

— помидоры — 250 г,

— перец болгарский красный — 150 г,

— огурцы — 200 г,

— лук — 1 шт. (75 г),

— маслины без косточки — 60 г,

— брынза — 100 г,

— масло оливковое — 1 ст.л.,

— лимонный сок — 1 ст.л.

Готовим⠀

1. Нарезаем помидоры крупными ломтиками, огурцы — тонкими ломтиками. Перец очищаем от семян и режем соломкой, лук нарезаем полукольцами. 

2. Все смешиваем солим, перчим. Поливаем маслом и лимонным соком и еще раз перемешиваем.

3. Сверху выкладываем брынзу, порезанную кубиками, и маслины.

Вот так быстро у нас получается вкусный и сытный прием пищи! Обязательно сохраняйте рецепт себе.

⠀
Знаю, что не все могут найти в продаже брынзу, поэтому хочу вам предложить несколько вариантов для замены:

— сыр фета (легкий),

— адыгейский сыр,

— сыр моцарелла,

— сулугуни.
⠀
Надеюсь, вы найдете свой вариант!