Перцы фаршированные

Перцы фаршированные

Last Updated on

Добавим перчика в рацион?

Тем более, сейчас как раз самый сезон!  

Сладкий перец хорош и на цвет, и на вкус, а кроме того еще и очень полезен. В перце содержатся витамины А, Е, К, Р, С и витамины группы В. Также в нем очень много полезных веществ: цинк, йод, магний, фосфор, калий, кальций, железо, натрий и другие. 

Очень люблю добавлять что-нибудь новенькое в привычные, проверенные временем рецепты. Поделюсь одним из них с вами!

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КИНОА И ВЕШЕНКАМИ

На 100 г — 48.99 Ккал

Белки — 2.29 г

Жиры — 0.60 г

Углеводы — 8.21 г

Ингредиенты:

1. Перец красный сладкий — 2 шт.

2. Киноа (сухого продукта) — 50-60 г

3. Вешенки (можно заменить на шампиньоны) — 100 г

4. Репчатый лук — 2 шт. (150 г)

5. Томаты в собственном соку — 300 г

6. Морковь — 2 шт. (150 г)

7. Чеснок — по вкусу

8. Соль, специи (советую базилик) — по вкусу

Итак, приступаем к приготовлению:

1. Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Грибы тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками.

3. Взять одну головку репчатого лука, одну морковь и чеснок, измельчить в блендере и слегка обжарить на растительном масле. Добавить грибы и тушить еще 5 минут.

4. Добавить киноа, специи, перец, соль, хорошо перемешать.

5. Перцы тщательно помыть, разрезать вдоль пополам и вынуть сердцевину с семенами. В половинки перцев набить начинку. Уложить перцы в заранее приготовленную форму для запекания.

6. А теперь готовим заливку. Оставшиеся головку репчатого лука и морковь мелко нашинковать и слегка обжарить на сковороде на растительном масле с чесноком. Добавить томаты, воду, соль, перец, специи и тушить на маленьком огне около 5 минут.

7. Равномерно полить подготовленные перцы томатной заливкой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

8. Через 30 минут достаем из духовки готовые перцы. По вкусу можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *