ОТКУДА У ОТЕКОВ НОГИ РАСТУТ!
Речь у нас сегодня с вами пойдет не об отеках по медицинским причинам. Говорить будем о пищевых продуктах.

Давно мы с вами не встречались в рубрике Азбука Нутрициологии Кати Медушкиной.

Н — Натрий

Многие представляют передачу питательных веществ из крови в клетку и из клетки в лимфу так, будто бы кровеносные и лимфатические сосуды вонзаются прямо в каждую клеточку тела. Признавайтесь честно, кто так до сих пор считает?

Этот процесс очень сложный.
Происходит он как раз с участием натрия.
Называется натрий-калиевый насос.

Натрий находится большей частью снаружи клеток — в межклеточной жидкости. Здесь его в 15 раз больше, чем внутри клетки — в цитоплазме. Калия же, наоборот, больше в клетке.

Питательные вещества по кровеносным сосудам поступают к разным точкам тела и вместе с плазмой — жидкой частью крови — через стенки капилляров переходят в межклеточную жидкость, окружающую их.

Дальше работает калий-натриевый насос, который закачивает питательные вещества в клетку и откачивает обратно токсины и отработанные вещества. Через стенки лимфатических сосудов отходы попадают в лимфу и отфильтровываются лимфатическими узлами. А лимфа снова с общим током жидкости переходит в кровь.

— Натрий поддерживает водный баланс в организме
— 1 молекула натрия задерживает 200 молекул воды

И если концентрация натрия увеличивается, воды накапливается больше. Появляются отеки ног и лица, повышается кровяное давление.

Самый яркий представитель натрия в нашем рационе — это поваренная соль NaCl.
Важно ‼️ Употребление более 20 г соли в сутки является критическим для организма!

В моем опыте работы был случай, когда девушка не худела просто потому, что заменяла все свежие огурцы в своем меню на соленые. В итоге вес стоял больше 2 недель, пока я ее не словила на этом. Как только убрала соленые огурцы — вес пошел вниз.

Рекомендуемая доза натрия составляет:
🔺 для детей — 600-1700 мг
🔺 для взрослых — до 1500 мг
* в ¾ ч.л. поваренной соли содержится 1725 мг натрия

Так что любителям солененького нужно с особым вниманием пересмотреть свой рацион!